Tutto nel vostro piatto ha attraversato il mare.
Pesce fresco intero e aragosta alla griglia, un raw bar e classici dalmati, con una cantina profonda di vini di Korčula e Pelješac. Cucina d’isola con la mano dell’alta ristorazione.
Il pass, in piena vistaCucinato all’aperto, portato al vostro tavolo.
Qui la cucina fa parte dello spettacolo. Pescati interi e grandi padelle di rame prendono forma in piena vista, poi viaggiano dritti al centro del tavolo mentre la terrazza si gira a guardare. Guidata dallo chef croato Igor Gudac, la squadra cucina come l’isola richiede: audace, generosa e senza fretta.
Half the pleasure is watching it arrive, steaming, balanced between two chefs, headed for your table.
Qualunque cosa dia il mare quella mattina.
Ciò che va in padella è quello che il mare ha dato quella mattina. Lo chef costruisce un piatto attorno al pescato del giorno, spesso un pezzo unico che domani non troverete, e lo manda intero al centro del tavolo da condividere.
Octopus & potatoesSlow-cooked under the lid in the Dalmatian peka tradition, deep and tender.
Lobster & šurliceLocal lobster and hand-rolled pasta in a rich Adriatic tomato broth.
Dalla griglia dell’isolaCucina semplice, presa sul serio.
A Moro non c’è strada, quindi non ci sono nemmeno scorciatoie in cucina. Pesce e crostacei arrivano in barca la mattina stessa in cui vengono serviti, la griglia fa la maggior parte del lavoro e il condimento si fa da parte. Ciò che assaggiate è l’Adriatico, nelle mani di chi lo rispetta.
On an island with no road, freshness is not a slogan. It is the only way the kitchen can work.
Ciò che esce dalla cucina.
Un menù breve e sicuro che cambia con il pescato e la stagione. Tre cose che riesce sempre bene.
Dalla griglia
Pesce fresco intero e aragosta su fiamma viva, conditi con poco più che olio d’oliva di Korčula, limone e sale marino.
Raw bar
Ostriche, tartare di tonno e carpaccio del giorno, tagliati al momento mentre guardate la laguna.
Piatti dalmati
Classici dell’isola e pasta di mare, i piatti che Korčula e Pelješac cucinano da generazioni.
Piatti che valgono la traversata.
Una carta dei vini che vale la traversata.
La carta è profonda e parte da casa. Korčula e Pelješac si trovano ai due lati della laguna, due delle grandi penisole del vino della Croazia, e le loro bottiglie sono il cuore della cantina. Oltre a queste, una carta internazionale e una seria selezione di champagne per i giorni che lo richiedono.
Amato da chi viene proprio per questo.
Moro è un’esperienza premium e non finge di essere altro. Gli ospiti che vengono esattamente per questo se ne vanno entusiasti. Qualche parola da recensioni reali.
Un paradiso assoluto. I panorami migliori, la musica, i lettini comodi e un pranzo delizioso.
Cibo di alto livello, buono come da Michelin, senza i prezzi Michelin.
Il tonno più buono di sempre, con ottima musica e panorami incredibili.
Non solo un pranzo. Uno show giocoso e interattivo, con lo staff più attento.
Un drink elegante, una vista magnifica e mai affollato perché si arriva solo in barca.
L’atmosfera è irreale e il cibo è spettacolare.
Già affamati? Prenotate il vostro tavolo sull’isola.
Qui il pranzo è una cosa lunga e senza fretta. Prenotate in anticipo, soprattutto in alta stagione e per gruppi in arrivo in yacht.