Alles auf Ihrem Teller hat das Wasser überquert.
Ganzer frischer Fisch und Hummer vom Grill, eine Rohkostbar und dalmatinische Klassiker, dazu ein tiefer Keller mit Weinen von Korčula und Pelješac. Inselküche mit der Hand der Spitzengastronomie.
Der Pass, in voller SichtOffen gekocht, an Ihren Tisch getragen.
Die Küche ist hier Teil der Show. Ganze Fänge und große Kupferpfannen kommen offen sichtbar zusammen und wandern dann direkt in die Tischmitte, während sich die Terrasse umdreht, um zuzusehen. Unter der Leitung des kroatischen Chefs Igor Gudac kocht das Team so, wie es die Insel verlangt: kühn, großzügig und ohne Eile.
Half the pleasure is watching it arrive, steaming, balanced between two chefs, headed for your table.
Was das Meer an jenem Morgen gibt.
Was in die Pfanne kommt, ist das, was das Meer an jenem Morgen gab. Der Chef baut ein Gericht um den Fang des Tages, oft ein Einzelstück, das es morgen nicht mehr gibt, und schickt es im Ganzen in die Tischmitte zum Teilen.
Octopus & potatoesSlow-cooked under the lid in the Dalmatian peka tradition, deep and tender.
Lobster & šurliceLocal lobster and hand-rolled pasta in a rich Adriatic tomato broth.
Vom InselgrillEinfach gekocht, ernst genommen.
Es gibt keine Straße nach Moro, also auch keine Abkürzungen in der Küche. Fisch und Meeresfrüchte kommen am Morgen ihres Servierens per Boot, der Grill erledigt den Großteil der Arbeit, und die Würze hält sich zurück. Was Sie schmecken, ist die Adria, in den Händen von Menschen, die sie respektieren.
On an island with no road, freshness is not a slogan. It is the only way the kitchen can work.
Was aus der Küche kommt.
Eine kurze, selbstbewusste Karte, die sich mit dem Fang und der Saison ändert. Drei Dinge, die sie immer gut macht.
Vom Grill
Ganzer frischer Fisch und Hummer über offener Flamme, kaum mehr als mit Korčula-Olivenöl, Zitrone und Meersalz angemacht.
Raw Bar
Austern, Thunfischtatar und Carpaccio des Tages, auf Bestellung geschnitten, während Sie über die Lagune blicken.
Dalmatinische Teller
Inselklassiker und Meeresfrüchte-Pasta, die Gerichte, die Korčula und Pelješac seit Generationen kochen.
Teller, die die Bootsfahrt wert sind.
Eine Weinkarte, die die Überfahrt wert ist.
Die Karte ist tief, und sie beginnt zu Hause. Korčula und Pelješac liegen zu beiden Seiten der Lagune, zwei der großen Weinhalbinseln Kroatiens, und ihre Flaschen bilden das Herz des Kellers. Darüber hinaus eine internationale Karte und eine ernsthafte Champagner-Auswahl für die Tage, die danach verlangen.
Geliebt von denen, die genau dafür kommen.
Moro ist ein Premium-Erlebnis und gibt sich nicht als etwas anderes aus. Gäste, die genau dafür kommen, gehen begeistert. Ein paar Worte aus echten Bewertungen.
Der absolute Himmel. Die besten Ausblicke, die Musik, die bequemen Liegen und ein köstliches Mittagessen.
Essen auf hohem Niveau, so gut wie Michelin, ohne die Michelin-Preise.
Der beste Thunfisch überhaupt, dazu tolle Musik und unglaubliche Ausblicke.
Mehr als ein Mittagessen. Eine verspielte, interaktive Show vom aufmerksamsten Personal.
Ein stilvoller Drink, ein großartiger Ausblick und nie überfüllt, weil nur per Boot erreichbar.
Das Ambiente ist unwirklich und das Essen spektakulär.
Schon hungrig? Reservieren Sie Ihren Tisch auf der Insel.
Das Mittagessen ist hier eine lange, gemächliche Angelegenheit. Reservieren Sie im Voraus, besonders in der Hochsaison und für Gruppen, die mit der Yacht kommen.